Технология продукции общественного питания
Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования
19.02.10 Технология продукции общественного питания
Б А З О В А Я П О Д Г О Т О В К А
2019-2023 уч.гг.
ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА (ППССЗ)
Учебный план по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания
|
№ п/п |
Наименование документа |
Копия документа |
Аннотация |
| 1. | Русский язык | скачать | скачать |
| 2. | Литература | скачать | скачать |
| 3. | Иностранный язык | скачать | скачать |
| 4. | Математика | скачать | скачать |
| 5. | История | скачать | скачать |
| 6. | Физическая культура | скачать | скачать |
| 7. | ОБЖ | скачать | скачать |
| 8. | Астрономия | скачать | скачать |
| 9. | Информатика | скачать | скачать |
| 10. | Химия | скачать | скачать |
| 11. | Родная литература | скачать | скачать |
| 12. | Основы финансовой грамотности и предпринимательства | скачать | скачать |
| 13. | Основы философии | скачать | скачать |
| 14. | История | скачать | скачать |
| 15. | Иностранный язык | скачать | скачать |
| 16. | Физическая культура | скачать | скачать |
| 17. | Математика | скачать | скачать |
| 18. | Экологические основы природопользования | скачать | скачать |
| 19. | Химия | скачать | скачать |
| 20. | Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве | скачать | скачать |
| 21. | Физиология питания | скачать | скачать |
| 22. | Организация хранения и контроль запасов и сырья | скачать | скачать |
| 23. | Информационные технологии в профессиональной деятельности | скачать | скачать |
| 24. | Метрология и стандартизация | скачать | скачать |
| 25. | Правовые основы профессиональной деятельности | скачать | скачать |
| 26. | Основы экономики, менеджмента и маркетинга | скачать | скачать |
| 27. | Охрана труда | скачать | скачать |
| 28. | Безопасность жизнедеятельности | скачать | скачать |
| 29. | Техническое оснащение предприятий общественного питания | скачать | скачать |
| 30. | Организация производства | скачать | скачать |
| 31. | Организация обслуживания | скачать | скачать |
| 32. | Бухгалтерский учет в общественном питании | скачать | скачать |
| 33. | Предпринимательство и бизнес | скачать | скачать |
| 34. | Русский язык и культура профессионального общения | скачать | скачать |
| 35. | Товароведение пищевых продуктов | скачать | скачать |
| 36. | ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции | скачать | скачать |
| 37. | ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции | скачать | скачать |
| 38. | ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции | скачать | скачать |
| 39. | ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий | скачать | скачать |
| 40. | ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов | скачать | скачать |
| 41. | ПМ.06 Организация работы структурного подразделения | скачать | скачать |
| 42. | ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих | скачать | скачать |
| 43. | Учебная практика | скачать | скачать |
| 44. | Производственная практика (по профилю специальности) | скачать | скачать |
| 45. | Преддипломная практика | скачать | скачать |
| 46. | Государственная итоговая аттестация |
2018-2022 уч.гг.
ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА (ППССЗ)
Учебный план по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Календарный учебный график по специальности на 2018-2019 учебный год
|
№ п/п |
Наименование документа |
Копия документа |
Аннотация |
| 1. | Русский язык | скачать | скачать |
| 2. | Литература | скачать |
скачать |
| 3. | Иностранный язык | скачать | скачать |
| 4. | Математика | скачать |
скачать |
| 5. | История | скачать | скачать |
| 6. | Физическая культура | скачать | скачать |
| 7. | ОБЖ | скачать | скачать |
| 8. | Астрономия | скачать | скачать |
| 9. | Информатика | скачать | скачать |
| 10. | Химия | скачать | скачать |
| 11. | Биология | скачать | скачать |
| 12. | Основы финансовой грамотности и предпринимательства | скачать |
скачать |
| 13. | Основы философии | скачать |
скачать |
| 14. | История | скачать |
скачать |
| 15. | Иностранный язык | скачать |
скачать |
| 16. | Физическая культура | скачать |
скачать |
| 17. | Математика | скачать |
скачать |
| 18. | Экологические основы природопользования | скачать |
скачать |
| 19. | Химия | скачать | скачать |
| 20. | Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве | скачать | скачать |
| 21. | Физиология питания | скачать | скачать |
| 22. | Организация хранения и контроль запасов и сырья | скачать | скачать |
| 23. | Информационные технологии в профессиональной деятельности | скачать | скачать |
| 24. | Метрология и стандартизация | скачать | скачать |
| 25. | Правовые основы профессиональной деятельности | скачать | скачать |
| 26. | Основы экономики, менеджмента и маркетинга | скачать | скачать |
| 27. | Охрана труда | скачать | скачать |
| 28. | Безопасность жизнедеятельности | скачать | скачать |
| 29. | Техническое оснащение предприятий общественного питания | скачать | скачать |
| 30. | Организация производства | скачать | скачать |
| 31. | Организация обслуживания | скачать | скачать |
| 32. | Бухгалтерский учет в общественном питании | скачать | скачать |
| 33. | Предпринимательство и бизнес | скачать | скачать |
| 34. | Русский язык и культура профессионального общения | скачать | скачать |
| 35. | Товароведение пищевых продуктов | скачать | скачать |
| 36. | ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции | скачать | скачать |
| 37. | ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции | скачать | скачать |
| 38 | ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции | скачать | скачать |
| 39. | ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий | скачать | скачать |
| 40. | ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов | скачать | скачать |
| 41. | ПМ.06 Организация работы структурного подразделения | скачать | скачать |
| 42. | ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих | скачать | скачать |
| 43. | Учебная практика | скачать |
скачать |
| 44. | Производственная практика (по профилю специальности) | скачать | скачать |
| 45. | Преддипломная практика | скачать | скачать |
| 46. | Государственная итоговая аттестация |
2017-2021 уч.гг.
ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА (ППССЗ)
Учебный план по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Методические рекомендации
для обеспечения образовательного процесса
|
№ п/п |
Наименование документа |
Ссылка для скачивания |
| 1. | Методические рекомендации по выполнению курсовой работы ПМ.01 Органзация процесса приготовлния и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции | скачать |
